Kepekli Kurabiye tarifi

Malzemeler
4 tane suni tatlandırıcı
4 çay bardağı kepek unu
4 çay bardağı buğday unu
Yarım tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tane yumurta
2 tatlı kaşığı sıvı yağ
Yarım su bardağı diyet süt
Yarım çay bardağı kuru üzüm
Yarım tatlı kaşığı tarçın

Kepekli Kurabiye Tarifi
Geniş ve derin br kabın içersine ilk olarak kabarta tozu, unu atalım ve karıştıralım.
Ardından tüm malzemeleri teker teker bu kabın içersine dökelim ve elimizle narince yoğurmaya başlayalım.
Kulak memesi kıvamını alana kadar kurabiye hamurunu yoğurmaya devam edeceğiz.
Kurabye hamuuruz kıvamını alınca, hamurdan istediğiniz büyüklükte parçalar alın va avcunuzun içinde yuvarladıktan sonra, avuç içinizde hafifçe bastırarak hamuru yayın.
Kurabiye hamurlarını tepsiye dizdikten sonra, önceden 190-200 derecede ısıtmış olduğumuz fırına tepsiyi yerleştirin.
Yaklaşık 35 dakika kadar kurabiyelerimizi pişmeye bırakın. Bu süreç içinde kesinlikle fırının kapağını açmayın.
Kurabiyelerimiz piştikten sonra fırından alın ve soğumaya bırakarak servise hazır hale getirin

Afiyet olsun

Leblebili Pasta Tarifi

Malzemeler

3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı sıcak su
3 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı leblebi tozu (bir çorba kasesi kadar leblebi robotta çekilip,toz haline getirilir)
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
Kreması için :
3,5 su bardağı süt
1 adet yumurta
5 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao
Hazırlanışı :
3 yumurta şekerle çırpılır. Sıvı yağ ve su eklenip,tekrar çırpılır.Kakao,leblebi tozu,un,vanilya,kabartma tozu ve tarçın katılıp,karıştırılır. Arzuya göre şekilli ve silikon bir kalıp tercih edilir ve yağlanır.Harç kalıba boşaltılır ve önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 15-20 dk. pişirilir. Krema için,bir tencereye süt ve 2 yumurta konulup,çırpılır.Üzerine şeker,mısır nişastası ve un eklenip tekrar çırpılır.Ocakta kısık ateşte karıştıra karıştıra muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir ve ocaktan alınır. İçine vanilya eklenip karıştırarak yedirilir.Krema iki eşit parçaya bölünür ve bir parçasına kakao eklenip,çırpılır. Pişen kek 10-15 dk. dinlendirilir ve kalıptan çıkarılır.Kek süt ile ıslatılır. Kalıp temizlenir ve altına streç film döşenir.Kalıbın alt kısmına kakaolu olan krema yayılır ve buzdolabında hafif soğutulur.Ilıyan kakaolu kremanın üzerine beyaz olan diğer krema döşenir ve tekrar dolapta hafif soğutulur. Son olarak kalıbın üst kısmına pişen kek parçası konulur ve pasta dikkatlice servis tabağına ters çevrilerek alınır. Son olarak leblebi pastamız kalıbın şekline göre leblebi tozu ve leblebilerle süslenir.Dilimlenip,servis edilir

Afiyet olsun

Tereyağlı Bisküvi Tarifi

Malzemeler
yarım su bardağından biraz fazla şeker
2 su bardağı kadar un
150 gram tuzsuz tereyağı ( yumuşamış ve doğranmış)
1 çay kaşığı vanilya esansı
1 adet yumurta sarısı

Yapılışı Öncelikle geniş bir kaseye şekeri, tereyağı ve unu alın ve ekmek kırıntısı haline gelene kadar elinizle ovalayın. Yada bir robota koyup çekebilirsiniz. Sonra yumurta sarısını ve vanilya esansını ekleyin. Karışımı yoğurun. Unlanmış tezgahta hamuru toparlayıp merdane yardımıyla 5mm kalınlığında açın. Daire şeklinde bir kesici aparatla bisküvi şekilleri kesin. Eğer hamur çok yapışkan ise 15 dk kadar soğutun o şekilde yapın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yuvarlak bisküvileri dizin. Önceden ısıtılmış fırında kenarları hafif kızarana kadar pişirin. Sonra soğuduktan sonra servis yapın

Afiyet olsun

Banduma Tarifi

MALZEMELER

1 kg.lık böreklik un,
150 gr. ceviz içi,
Yarım hindi,
50 gr. tereyağı,
Tuz
HAZIRLANIŞI:

Önce hindi pişirilerek suyu elde edilir.

Sonra un su ve tuz ile yoğrulur. Bu hamur yufka haline getirilerek pişirilir.

Ceviz içi ufalanarak bir tepsi içinde önceden kızartılmış tereyağı ile yağlanır

Pişirilen hamurlar yufka halinde iken rulo şeklinde kesilir ve hazırlanmış olan hindi suyuna bandırılarak bir tepsiye dizilir. Bu tepsideki hamurların üzerine hindi eti parçaları ve ufalanarak yağlanmış ceviz içi konur ve yine hindi suyu ilave edilerek ocakta altı kızarana kadar pişirilir.

Ocaktan çıkınca eritilmiş tereyağı dökülerek servise hazır hale getirilir

Afiyet Olsun

Kiymali Krep Tarifi

Malzemeler

İç harcına

Yarım kilo orta yağlı kıyma
4 tane soğan
1 tatlı k. biber salçası
1 tatlı k. domates salçası
1 çay k. karabiber
1 tatlı k. pul biber
İsteğe bağlı tuz
50 gr margarin
1 ym k. sıvı yağ
Bir tutam maydanoz

Krep Tarifi için Tıklayınız .

Tarifi

Öncelikle soğanları robotta güzelce çekelim. Tavay soğanı koyalım ve suyu çekene dek güzelce kavuralım suyunu çektikten sonra içerisine margarin ve sıvıyağını katalım. Kıymayıda ekleyelim ve kavuralım pişmesine yakın salçaları ve baharatlarını katalım. Pişince altını kapatalım maydonozu ince bir şekilde kıyarak içerisine katalım. İç harcı bu kadar sade bir krep yaparak içerisine harcı koyup servis ediniz

Afiyet Olsun

Elmalı Cevizli Tarçınlı Kek Tarifi

Malzemeler
3 tane yumurta
2,5 çay bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı süt
1 limon kabuğunun rendesi
125 gram margarin (oda sıcaklığında)
bi tutam tuz
2 su bardağı un (elenmiş)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
3 tane elma

üzeri için
2 yemek kaşığı bal ya da meyve marmeladı

Elmalı Cevizli Tarçınlı Kek Tarifinin Yapılışı:
Öncelikle toz şekeri ve margarini mikser ile karıştırın. Krema kıvamını alınaca içine oda sıcaklığında bulunan yumurtaları kırıp çırpmaya devam edin.
Limon kabuğu rendesi, tarçın, bi tutam tuz, 3 yemek kaşığı süt ve vanilini çırpma kabına ekleyip karıştırın.
Elenmiş un ve kabartma tozunuda ilave edip karıştırmaya devam edin. Son olarak iri çekilmiş ceviz içini ekleyerek karıştırın.
Elmaların kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkardıktan sonra 4′e bölün. Her elma parçasının yuvarlak olan kısmına bıçak ile uzunlamasına ince çentikler atın.
Elmalı cevizli tarçınlı kek yapmak için kullanacağınız kek kalıbını yağlayın. Yağlanmış kek kalıbına hazırladığınız kek hamurunu dökün.
Kek hamurunun üzerine çentik attığınız tarafları üstte olacak şekilde elmaları yerleştirin.
Elmalı cevizli tarçınlı keki pişirmek için önceden ısıtılmış 170 derece sıcaklıktaki fırına koyup 45-50 dakika pişirin. Pişen elmalı cevizli tarçınlı keki fırından çıkarıp üzerine fırça yardımı ile meyve marmeladı ya da bal sürün. Fırından çıkardığınız elmalı cevizli tarçınlı keki 15 dakika sonra kek kalıbından çıkarıp soğumaya bırakın.
Elmalı cevizli tarçınlı kek soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz

Afiyet Olsun

Sucuklu Kuru Fasulye Tarifi

Malzemeler

1-500grm kuru fasülye
2-4 tane tırnak kayseri sucuk
3-2 tane orta boy sogan
4- 5 tane kuru biber
5- 1 tatlı kaşıgı köfte harcı
6- 2 kaşıkmargarin
7- 1 kaşık biber salçası 1 kaşık domates salçası
Yapılışı -fasülyeyi akşamdan ıslatıp Önce den haşlayıp soganı kavurup salçasıyla beraber güvecin içine koyoruz üzerine fasülyeyi suyunu ekleyip bir taşım kaynatıp . Sucukları ve biberleri keserek ekliyoruz köfte harcını tuzunu pişmeye yakın ekleyip fasülyemizi pişiriyoruz suyu azaldıkca su ilave ediyoruz. Afiyet olsun yorumlarınızı bekliyorum

Afiyet olsun